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谢先生
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咖啡产区-美国烘焙厂 |
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MAUI COFFEE 烘焙厂 |
毛伊公司从1965年为世界上烘焙精选咖啡进口商，除了专业烘焙及挑选顶级100%
KONA咖啡豆外，更坚持的信念就是每日「生产最新鲜及最高质量的美味混合咖啡」，每周烘焙Maui咖啡连锁店所需的量空运来台，并立即以专利单向出气活塞孔包装起来，使新鲜烘焙的咖啡豆可以将产生的二氧化碳释出，而不会吸入氧气，袋中的Maui
咖啡豆可以在不拆封的情况下，维持在室温温度下，其新鲜度可以维持好几个月。 |
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MAUI工厂储存生豆区 |
台湾区毛伊国际管理顾问有限公司设立于公元2001年9月20日，为妥善运用Maui
Know-How，开发有独特性、不易模仿、连锁商品并俱有世界精选评鉴知名产品之一，经六年努力取得亚洲区唯一代理商。不惜斥资在台湾高雄成立咖啡旗舰门市，希望能藉此机会将美国夏威夷100%KONA咖啡以平价方式提供消费者品尝。 |
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咖啡的产区夏威夷-世间极品 |
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真正的科纳咖啡确实是世间珍品，不易找到。依夏威夷农业部评鉴规格之标准，咖啡豆大小、重量及质量比率来分，依序共分为五个等级：(Extra
Fancy)、(Fancy)、(NO.1)、(Prime)、(100%
KONA)，每袋包装必需附有农委会鉴定完整文件，麻袋印制等级标示。夏威夷‧可娜与蓝山并列，为最高等级咖啡的代名词。其优异之处在于生长状态佳，精制度高，几乎没有瑕疵豆。烘焙过后的豆子外表相当整齐漂亮，拥有绝佳的醇厚感与酸味。因油脂较多的关系，使它的口感相当滑顺，只要一口就能充分感受它的美味，甚至可以说超越蓝山。深度烘焙也不会走味，最佳烘焙度为中等~城市烘焙。 |
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MAUI COFFEE亚洲区负责人
谢佳恩与Mauicoffee董事长
J.D Sheveland于夏威夷合影 |
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夏威夷-优良的咖啡产区 |
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一个要被视为世界优良的咖啡产区，必须要尽量涵盖六项重要的因素的因素：土质、海拔高度、日照、云量、雨量和坡度，不一定要依照上述顺序。夏威夷得天独厚，同时拥有这六项要素，故得以出产世界最优良并且最受推崇的咖啡。 |
| 土质 |
肥沃的夏威夷热带火山土质，提供了科纳咖啡树茂密的营养成份。 |
| 海拔 |
介于2100~3000公尺的适切海拔高度与凉爽的月夜，促使科纳咖啡的果实以缓慢的速度成熟，并造就了外型丰厚、水份饱满的绝佳口感。 |
| 日照 |
温暖的热带阳光是咖啡树繁殖的一个重要角色。夏威夷提供了科纳咖啡适切需要的晨光。 |
| 云量 |
于正午时分因云层上升，进而保护并阻止了阳光严厉的直射。 |
| 雨量 |
云量带来了充足雨水，让经过一个早上日晒后的咖啡，迫切地享受午后雨水的滋润洗礼。 |
| 坡度 |
良好的坡度使科纳咖啡得以从泥土中吸收足够的水分，又不至于吸收过多而影响咖啡风味。 |
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基于这些要素，夏威夷更名列为世界著名的咖啡产区之一。
如果你想采购上等咖啡豆，就必须寻找来自优良的土质、适当的海拔高度、日照、云量、雨量和坡度所种植出来的科纳咖啡豆。 |
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【5种等級-純正100%KONA咖啡豆 】 |
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